Корзина
1810 отзывов
НОВАЯ СИСТЕМА СКИДОК​ !Узнать подробнее
+380676567328
+380
67
656-73-28
+380
44
227-20-92
УкраинаКиев
Корзина
Оптово-розничная Кофейная Компания: продукты питания, кофе и чай. Вся Украина за 24 часа!
Венский кофе - украинский след

Венский кофе - украинский след

Венский кофе - украинский след

Искусство превращения "верблюжьего корма" в венский кофе

Чтобы Вы сказали о человеке, который на предложение взять в награду за свои заслуги что угодно из захваченных трофеев, выбирает 300 мешков верблюжьего корма? А ведь там и золото было и другие интересные вещички в виде персидских ковров, шелковых халатов и прочих "вкусных плюшек", которые остались после бегства турецкой армии из-под стен Вены. Ладно, не произносите это слово вслух, потому что окажетесь глубоко неправы. Человеком, о котором Вы успели так нехорошо подумать, был Юрий Франц Кульчицкий (немцы и австийцы скажут: Georg Franz Kolschitzky, поляки: Jerzy Franciszek Kulczycki, ну а ми будемо знати його як Юрій Франц Кульчицький, 1640 - 1694), наш земляк, украинец. Родился в сегодняшней Львовской области, недалеко от Самбора, в селе Кульчицы. "Прозорливый" - вот слово, которое наилучшим образом будет его характеризовать. Ведь то, что сначала считалось "верблюжьим кормом", оказалось зеленым необжаренным кофе, который турки оставили вместе с обозом, улепетывая в свой Стамбул после поражения от короля Речи Посполитой Яна III Собеского.

Справедливости ради нужно сказать, что это было не озарение, пришедшее с неба. Как было сказано выше, турки в 1683 году под предводительством паши Кара Мустафы намеревались завоевать Вену. Взяв в осаду город, турки удобно расположились в своем лагере и стали мирно попивать кофеек, предусмотрительно захваченный с собой, наблюдая за голодом и эпидемиями в несчастном городе. А поскольку Кульчицкий хорошо знал турецкий язык, то австрийский император частенько засылал его в стан врага пошпионить и выведать парочку военных тайн. Наш земляк ну никак не мог отказать сиятельной особе и, надев турецкую феску, отправлялся в гости к туркам. Там он, в перерывах между своей разведывательной работой, и подсмотрел как османы обжаривают и употребляют кофе. Когда турки исчезли, а мешки с кофе были уже в кармане Юрия, в дело пошел обычный маркетинг и изучение вкуса потребителей. Поскольку бесплатная дегустация в супермаркетах в то время еще не была налажена, а мерчандайзеры отсутствовали как класс, то кофе разливали в кувшинчики, выносили на подносах и предлагали попробовать прямо на улицах австрийской столицы. Патриотичные горожане гордо отказывались от дармовщины и ни в какую не хотели употреблять напиток ненавистного врага. Но, наш герой не сдался и стал добавлять в кофе мед и сахар для сладости, потом в ход пошло молоко. Дела у него стали идти намного лучше и в скором времени в Вене была открыта первая (а в Европе третья по счету) кофейня «Дом под голубой бутылкой» («Hof zur Blauen Flasche»). В результате, в Европе Юрия Кульчицкого знают как «человека, научившего непродвинутую Европу пить кофе», а мы, благодаря ему, можем Вам предложить большой ассортимент кофе по-венски. Если, конечно, Вы осилите статью до конца и пройдете по этой ссылке.

zimbabve©

Предыдущие новости