Сорта кофе из Африки

Сорта кофе Африки

Основными поставщиками натурального кофе в Африке являются: Ангола, Замбия, Зимбабве, Кения, Руанда, Танзания, Гвинея, Уганда, Эфиопия.

Ангольские сорта кофе:

В Анголе имеются прекрасные природные и климатические условия для выращивания кофейных деревьев. Поэтому еще в XY  веке португальцы начали здесь выращивать кофе. Кофе, поставляемый Анголой на мировой рынок,  довольно неплохого качества.

Амбри (робуста). Лучшие сорта робусты выращиваются в области Амбри. Отсюда и название сорта. Этот сорт кофе, конечно, не так вкусен и ароматен, как арабика, но его ценят за крепость и часто используют для смесей.

Кондо и Андуло (арабики) - обладают превосходным ароматом и широким спектром вкусовых оттенков. Андуло похож на бразильский Сантос.

Замбийские сорта кофе:

Zambia AA Lupili - сорт кофе, который выдиляется многообразием ароматов. Очень многое зависит от степени обжарки. Легкая обжарка придает кофейным зернам пряный, пикантный вкус , с привкусом  мандариновой корочки. Zambia AA Lupili  нельзя пережаривать он начинает горчить.  Это сорт кофе имеет все признаки восточноафриканских сортов кофе – карамельное послевкусье, нотка дикой природы с древесным привкусом.

Сорта кофе Зимбабве: 

Zimbabwe AA Salimba - качество этого сорта кофе поддерживается неизменно. У кофе этого сорта не бывает неприятного вкуса. Он имеет ярко выраженную фруктовую кислотность и превосходный аромат.

Но сразу предупреждает, что на рынках продается кофе, который хотя и выращен в Зимбабве, но  очень плохого качества. Это обусловлено большими проблемами по транспортировке кофе из страны. Кофейные зерна долгое время лежат в металлических контейнерах при высокой температуре. Какое уж тут качество...

Сорта кофе Руанды:

Seven Lakes - один из лучших сортов руандского кофе. Для этого сорта кофе характерен ярко выраженный привкус шоколада. Напиток из зерен этого сорта получается средней крепости, маслянистый, с нотками ванили.

Сорта кофе Танзании:

Tanzanian AA - прекрасный африканский сорт кофе. Этот кофе растет в чистых тропических лесах на самых высоких склонах горы Килиманджаро. Этот сорт кофе можно спутать с сортом кофе из Кении, они схожи. Но Tanzanian AA имеет меньшую кислотность и более утонченный вкус  арабики.

Tanzanian Peaberry - сорт кофе выращивается в городе Сонге. Напиток имеет ярко выраженный вкус и получается насыщенным, со сложными нотками абрикоса, бренди и миндального масла в аромате. Остывая кофе, приобретает вкус жасмина.

Частенько кофейные зерна  из Танзании поступают к нам уже испорченными. Причина ― те же, транспортные проблемы и ненадлежащее хранение, как и в Зимбабве. Вкус кофе из испорченных зерен становится резким и отдает мешковиной.

Сорта кофе Гвинеи:

Kimel A 4689 - самый известный сорт этой страны. Напиток из сорта Kimel A 4689 получается очень вкусным, с фруктовыми нотками. Кофе Kimel A 4689 можно найти в свободной продаже. Но есть одно условие его безрискового приобретения ― этот сорт кофе нужно покупать в разгар сбора урожая, не позже и не раньше. Так как в другое время можно приобрести недозревшие или перезревшие кофейные зерна.

Сорта кофе Уганды:

Organic Bugisu - выращивается на горе Элгон, которая расположена на северо-востоке Уганды  в районе под названием Северный Бугису, вдоль кенийской границы. Organic Bugisu считается уникальнейшим из всех сортов кофе Восточной Африки. На протяжении многих лет основным покупателем этого сорта кофе была Германия. Она выкупала весь урожай и обладала эксклюзивными правами на продажу далее. Из молотых зерен кофе Organic Bugisu можно приготовить восхитительный эспрессо. Кофе получается густым, насыщенным, с привкусом молочного шоколада. Присутствует привкус кожи. Звучит, как–то неаппетитно, но получается очень вкусно.

Сорта кофе Эфиопии:

Эфиопия Мокко Sidamo... Кофеманы относят кофейные зерна сорта Эфиопия Мокко Sidamo к лучшим мировым сортам кофе. А что Вы хотите – это чистейшая  арабика с родины кофе – Эфиопии. Об этом кофе можно только мечтать. Напиток получается с тончайшим шоколадным ароматом, насыщенным вкусом и бесконечным послевкусием с фруктовым оттенком. Эфиопия Мокко Sidamo ― сладкий сорт кофе.

Эфиопия Харар Longberry  (мокко эфиопский) - один из любимейших сортов кофе сотрудников Кофейной Компании. Зерна этого сорта кофе собираются вручную. Мокко эфиопский  выращивается на мелких плантациях или вообще, в диком лесу. Кислотность напитка сбалансированная, настой крепкий,  типичный мягкий насыщенный шоколадный вкус кофе Мокко.

Эфиопия  Иргочиф - по мнению многих бариста лучшим из эфиопских сортов арабики, очень похож на сорт кофе Эфиопия Мокко Sidamo, но вкус нежнейший и душистый винный привкус   отличают именно этот сорт кофе.

Сорта кофе Кении:

Ruiruiru - потрясающий кенийский сорт кофе. Отличительной особенностью кофе, сваренного из зерен сорта Ruiruiru, является  своеобразное «переливание» или вариация аромата и вкуса по слоям напитка. Начинаете пить ― как будто сладкий кофе, но чем ближе к донышку чашки он начинает горчить, появляются нотки корицы, гвоздики даже свежего табака.

Kenya  AA  Ruiruiru - относится к мягким сортам кофе, имеет приятный хлебный вкус. Его добавляют в  смеси кофейных зерен для смягчения вкуса. Кислотность повышенная.

Азиатские сорта кофе - > тут < -